Olutsnobismia, osa 10

Ensimmäinen kerta Nøgne Ø:n India Pale Alen kanssa ei mennyt aivan nappiin.  Kaadoin innostuneena suodattamattoman oluen pullosta kerralla lasiin, hiivan jäänteet ja kaikki. Se oli paha virhe. Sekoittuessaan juomaan hiiva leikkaa lähes täysin humaloiden aromit.  Ja India Pale Ale ilman humalointia on kuin levysoitin ilman neulaa.

Oikeaoppisesti toimiva antaa oluen seistä rauhassa pari päivää kaupasta kiikuttamisen jälkeen. Näin hiivat laskeutuvat pullon pohjalle. Lasiin olut kaadetaan varovasti, jotta hiiva ei ryntää juoman joukkoon. No, toiset oppivat kantapään kautta, jotkut ovat snobeja syntyessään.

Tässä asiassa kannattaa olla ortodoksi, todellinen oikeaoppinen. Aiheeseen paneutuneet ovat  ylistäneet olutta, ja Nøgne Ø:n IPA on tosiaan kehunsa ansainnut. Kyseessä on erittäin hieno ja monipuolinen olut.

Nøgne Ø:n IPA on samea, tumman kuparinruskea. Tuoksu on monimuotoinen. Siitä löytyy niin havua ja mäntyä kuin hedelmää ja kukkiakin. Reipas humalointi määrittelee myös maun, jossa on vivahteita greipistä, sitruksesta ja pihkaisesta havumetsästä. Aavistuksen makea mallaspohja täydentää humalan katkeraa aromia ja varmistaa sen, ettei humalointi mene överiksi.  Jälkimaku on pitkä ja katkera.